Это связывают с падением доходов населения. Также рынок перенасыщен.
С начала осени 2022 года количество работающих предприятий общепита снизилось более, чем на 10%. Число закрытий увеличилось на четверть, сравнительно с аналогичным периодом 2021 года. Количество открывшихся точек уменьшилось почти на 4% по сравнению с 2021 годом.
Как сообщает «Коммерсант» со ссылкой на R-Keeper, сервис автоматизаций ресторанов общественного питания, по мнению экспертов, высокое число закрытий связано с перенасыщением предложениями на рынке стритфуда и кофеен. Также россияне стали реже посещать такие заведения, так как многим теперь приходится экономить.
Ранее NWPress сообщал, что с начала года в центре Петербурга открыли почти 40 новых заведений общепита. Известно, что 20 открывшихся точек – кафе и рестораны. Также было открыто шесть кофеен и кондитерских-пекарен и пять баров.