Перед Новым годом аналитики начали фиксировать резкое повышение спроса на шампанское и вина. Причем потребители начали отдавать предпочтение отечественным производителям. «НВ Пресс» узнал, хватит ли игристого на всех на фоне ухода западных поставщиков и когда российские виноделы смогут запустить процесс импортозамещения.
Так, согласно данным онлайн-сервиса СберМаркет, спрос на отечественное шампанское вырос в декабре уже в четыре раза, на вино — вдвое. В целом, эксперты не видят в этой статистике ничего экстраординарного — россияне постепенно готовят новогодний стол. Впрочем, есть и специфические нюансы 2022 года — праздник пройдет без привычных западных марок алкоголя особенно в среднем ценовом сегменте.
Однако эксперты, опрошенные «НВ Пресс» предлагают не бояться дефицита перед Новым годом. Но признают, что массовый спрос может заставить поставщиков скорректировать ценники в большую сторону, ведь пока на рынке вино из прошлогоднего урожая. Тогда российские виноделы не рассчитывали, что лишаться западных конкурентов, поэтому и выпускали меньше.
«Винотеки и моно-рестораны смогут закрыть спрос на продукцию из Шампани. Они по своей природе не ориентированы на широкий ежедневный спрос и научились находить выходы еще со времен продуктового эмбарго 2014 года. С ритейлерами посложнее. Но французские или испанские вина можно заменить аргентинскими, в дополнение к отечественным. Вообще регион Нового света сейчас в тренде. Основная проблема в том, что сейчас на рынке вино урожая прошлого года. Российские производства тогда были рассчитаны на спрос с учётом присутствия на рынке европейских поставщиков. Говорить о том, что сейчас на всех вина не хватит, конечно не стоит, но цены могут вырасти на 15-20%. Полностью ситуация стабилизируется только в следующем году, когда на рынок выйдет урожай этого года. Вино все же продукт специфический — сразу на прилавок не попадает», — сообщила «НВ Пресс» сомелье Алена Максимчева.
Отметим, что по данным Росалкогольрегулирования за 11 месяцев 2022 года рост производства игристых вин и шампанского в годовом выражении составил 25,4%, до 14,1 млн дал. В целом же, алкогольная отрасль произвела продукции на 9,7% больше, чем в 2021.