За последние три года оборот предприятий общественного питания в Карелии увеличился на 58,5 процента, значительно превысив средние показатели по Северо-Западному федеральному округу. С 2022 года выручка ресторанов и кафе выросла более чем вдвое — с 8,5 миллиарда рублей до 17,5 миллиарда в 2025 году. За первые два месяца 2026 года оборот уже достиг 3,3 миллиарда рублей, что на 41 процент больше, чем годом ранее.
Как сообщил министр экономического развития региона Антон Фокин на Петербургском международном экономическом форуме, такой рост связан с увеличением туристического потока. По данным Всемирной туристской организации, треть путешественников выбирают направление из-за кулинарного интереса и тратят на еду примерно треть бюджета поездки. Гости республики охотно посещают необычные рестораны и гастрономические фестивали, которые стали визитной карточкой региона.
Число кафе и ресторанов в Карелии также растет. В 2025 году количество предприятий малого и среднего бизнеса в сфере общепита увеличилось на 37 процентов, что позволило республике занять восьмое место в России. В 2025 году туристический поток вырос на 40 процентов, достигнув 1,4 миллиона человек. Власти прогнозируют, что в 2026 году регион посетят около 1,8 миллиона туристов, а к 2030 году ожидается до 3 миллионов поездок.