На фестивале «Белый июнь» в Архангельске состоялась презентация гастрономического проекта «Еда поморская. Русский завтрак». Инициативу представили губернатор Архангельской области Александр Цыбульский и автор «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова.
В рамках мероприятия участники приготовили традиционные блюда по старинным рецептам и мотивам сказок писателя Степана Писахова. Александр Цыбульский в своем Telegram-канале сообщил, что проект уже поддержали местные рестораторы. За год русские завтраки появились в меню 12 заведений области, причем число участников продолжает увеличиваться.
Екатерина Шаповалова предложила распространить проект на другие регионы страны. Губернатор поддержал эту идею, отметив, что многие представленные блюда заслуживают широкой известности.
Организаторы планируют сотрудничать с Минпромторгом России для включения поморских блюд в стандарт русской кухни. Это поможет сохранить и продвигать уникальные гастрономические традиции Поморья на федеральном уровне.