Депутаты Законодательного собрания Санкт-Петербурга утвердили новые требования к работе питейных заведений – так называемых «разливаек», расположенных в многоквартирных домах. С сентября 2025 года такие учреждения смогут продавать алкоголь в ночное время только при соблюдении ряда условий.
Согласно принятому закону, заведения должны иметь отдельный вход, оборудованные санузлы для посетителей и персонала, зону для приготовления пищи и штат не менее пяти сотрудников. Минимальная площадь помещения установлена в 50 квадратных метров. Предприятия, не соответствующие этим нормам, смогут реализовывать алкоголь только с 11:00 до 22:00.
Новые правила затронут популярный в городе формат небольших питейных заведений, известных как «наливайки». Эксперты прогнозируют, что многие из таких заведений прекратят работу из-за невозможности соответствовать установленным требованиям.
Стоит отметить, что это решение продолжает традицию регулирования алкогольной торговли в городе, где культура потребления спиртных напитков имеет глубокие исторические корни, восходящие к петровским временам. В последние годы в Петербурге наблюдается трансформация барной культуры — традиционные заведения уступают место современным крафтовым барам и гастропроектам.