Традиционная окрошка стала лидером гастрономических предпочтений жителей Санкт-Петербурга в летний сезон. В ходе совместно проведенного исследования службы SuperJob и торговой сети «Перекресток» за это блюдо проголосовало 40% участников опроса.
Шашлык занял вторую позицию с показателем 34%, тогда как свекольник получил поддержку лишь 3% участников исследования. Оставшиеся 23% распределились между такими блюдами, как варёная кукуруза, кабачковая запеканка, овощные салаты, зелёный борщ со щавелем, фруктовое желе и мороженое.
Гендерный анализ показал практически равную популярность шашлыка среди мужчин (35%) и женщин (34%). Окрошка оказалась несколько более востребованной у мужской аудитории (41% против 39%), тогда как свекольник предпочитают преимущественно женщины (5% против 1% у мужчин).
Возрастная динамика демонстрирует, что максимальная любовь к окрошке характерна для горожан 35-45 лет (47%), в то время как шашлык пользуется особой популярностью у молодёжи до 35 лет (58%). Исследователи также отметили корреляцию между уровнем доходов и пищевыми предпочтениями: с ростом благосостояния увеличивается спрос на традиционные холодные супы, тогда как интерес к шашлыкам демонстрирует обратную зависимость.